Cara Bikin Capcay dengan Mudah

Anda pasti mengenal panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat pas dijadikan sebagai menu hidangan yang lezat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang gurih, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama enak.

Capcay, capcai atau capcai adalah salah satu menu masakan yang bersumber dari tradisi warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena sama-sama menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Di saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu layu, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat merah, potong dadu
6. 2 cm jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dibilas resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Bubuhkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat simple, maka dari itu masakan yang satu ini tak jarang menjadi andalan para ibu rumah tangga. Nikmat, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *