Inilah Tata Cara Membuat Crepes

Crepes ialah salah satu jenis jajanan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Seperti namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita dapat menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini kalau cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep kue crepes bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Tuangkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *